การใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดในการปรุงอาหารไทยทำให้อาหารมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เครื่องเทศเหล่านี้ได้แก่ ชิลี พริกไทย ผักชี ผักชี กระเทียม สะระแหน่ และกะทิ วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างไม่เหมือนใครและสมบูรณ์แบบตลอดหลายทศวรรษเป็นผลมาจากการผสมผสานอย่างช่ำชองของสมุนไพร เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ ตลอดจนเครื่องปรุงรสและอาหารสด เนื่องจากการทำอาหารไทยเป็นการผสมผสานที่แปลกใหม่ของสไตล์ตะวันออกที่แตกต่างกัน มันจึงทิ้งร่องรอยที่ลบไม่ออกไว้บนเพดานปากของผู้คนจากทั่วทุกมุมโลก อาหารไทยเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรสชาติที่หลากหลายตั้งแต่เผ็ดร้อนไปจนถึงเปรี้ยวและหวาน ร่วมผจญภัยไปกับอาหารกับ เพื่อค้นพบอาหารไทยจานพิเศษที่ดีที่สุดที่สามารถพบได้ในประเทศของวัดทอง!
ข้าวเหนียวมะม่วง
เมนูที่รู้จักกันในชื่อข้าวเหนียวมะม่วงนั้นค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศไทย ความนิยมของอาหารจานนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกข้าวที่อร่อยและเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะม่วงหลากหลายชนิดที่ปลูกที่นั่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมข้าวเหนียวมะม่วงจึงเป็นอาหารจานเด็ด ลูกค้าที่มาที่นี่มักจะยืนยันถึงความนิยมของร้านอาหาร
ข้าวเหนียว มะม่วง และกะทิเป็นสามองค์ประกอบที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมข้าวเหนียวมะม่วง ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เวียดนาม ไทย และมาเลเซีย อาหารยอดนิยมคืออาหารที่ทำจากข้าวเหนียว นิยมบริโภคกับเนื้อวัว พืชตระกูลถั่ว และอาหารประเภทอื่น ๆ และไม่มีใครเชื่อว่าจะสามารถบริโภคกับมะม่วงสุกและนมได้ มะพร้าว. เมื่อถึงฤดูที่มะม่วงทองแก่จะคัดเอาผิวออกแล้วฝานเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำชิ้นส่วนเหล่านี้วางข้างถ้วยข้าวเหนียวที่มีกลิ่นหอมซึ่งราดด้วยน้ำกะทิข้นหนืด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งของถั่วลิสงคั่วและงา ส่วนประกอบทั้งหมด เช่น ข้าวเหนียวหวาน รสหวานมันเนยของกะทิ ส่วนของมะม่วงที่หวานและเย็น ฯลฯ มารวมกันเพื่อสร้างรสชาติที่ทั้งน่ารับประทานและยากจะลืมเลือน เมื่อบริโภค ข้าวเหนียวมะม่วงที่จำเป็นจะไม่รู้สึกเหมือนถูกบด มีรสหวานปานกลางและเนย “มากเกินไป” และมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงกะทิเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บางครั้งอาจมีร่องรอยของความเค็มในมื้ออาหาร ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้เกิดความซ้ำซากจำเจ คุณจะพินาศ เม็ดข้าวเหนียวหวานหอมมันกะทิแต่ไม่แหลก รู้สึกหลงรักสิ่งเหล่านี้ ช่วงบ่ายของฤดูร้อนที่ใช้เวลาเพลิดเพลินกับการรับประทานข้าวเหนียวพร้อมกับมะม่วงฝานเพื่อความสดชื่นเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อทำให้ปัญหาที่ยากที่สุดในชีวิตหายไปในทันที
ข้าวเหนียวทุเรียน
เป็นไปได้ว่าทุกคนทราบดีว่าข้าวเหนียวที่ทำจากมะม่วงแสนอร่อยนั้นน่าดึงดูดใจมากใช่ไหม? นอกจากจะเป็น “น้อง” ของข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว ข้าวเหนียวทุเรียนยังเป็นอาหารอันดับต้น ๆ ที่ต้องลิ้มลองเมื่อเดินทางไปถึงที่ตั้งของวัดทอง มื้อนี้ห้ามพลาด
นี่คือข้าวเหนียวที่ขึ้นชื่อของประเทศไทยที่มีไขมันและน้ำตาลมากที่สุด เนื่องจากมีทุเรียนเป็นส่วนประกอบ ข้าวเหนียวจานนี้จึงมีกลิ่นหอมชวนหลงใหล เมื่อรวมกับเสื้อสีทองและความหวานที่เกินบรรยายแล้วยังเป็นข้าวเหนียวที่ไม่ควรพลาดเมื่อเดินทางไปเมืองวัดทอง
ข้าวเหนียวทุเรียนเสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิและข้าวทุเรียน และความเปรี้ยวอ่อนๆ ของมะม่วงจะช่วยตัดความหวานและความเข้มข้นของน้ำกะทิ ข้าวเหนียวเสิร์ฟพร้อมกะทิและข้าวทุเรียน ข้าวเหนียวทุเรียนเสิร์ฟพร้อมกะทิและข้าวทุเรียน ดังนั้นรสชาติที่ลบไม่ออกของข้าวเหนียวสูตรนี้ ร้านอาหารบางแห่งจะใส่เกลือ น้ำตาลถั่ว และมะพร้าวฝอยลงไปในข้าวทุเรียนเพื่อให้ดูสะดุดตาและให้รสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละร้านอาหาร คุณสามารถลิ้มรสข้าวทุเรียนปั่นหรือ “พร้อมตราประทับ” เรียบร้อยแล้ว.
เนื้อทุเรียนที่เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและน้ำกะทินั้นอร่อยมาก แม้ว่าจะไม่แตกต่างจากข้าวเหนียวมะม่วงและข้าวเหนียวขนุนอีก 2 อย่างก็ตาม เมื่อคุณมาเยือนประเทศไทย ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารต้นตำรับที่สืบทอดมาแต่โบราณ คุณไม่ควรออกจากที่นี่โดยไม่ได้ลองชิมอาหารที่มีข้าวเหนียวจานนี้
ไทยย่างซีฟู๊ด
เนื่องจากอาหารทะเลในประเทศไทยมักบริโภคในขณะที่ยังค่อนข้างสด นักท่องเที่ยวจึงสามารถดื่มด่ำกับอาหารทะเลเสียบไม้ย่างในวันที่อากาศเย็นลง ข้อเท็จจริงนี้น่าจะเป็นความรู้ทั่วไป ที่เด็ดกว่านั้นคือ นอกจากฮาลาปินอสย่างแล้ว คุณยังสามารถลิ้มลองปลาหมึกย่างและปลาหมึกย่างได้อีกด้วย เป็นเรื่องน่าดึงดูดที่จะดูอาหารทะเลบาร์บีคิวซึ่งรวมถึงปลาหมึก กุ้ง และอาหารทะเลอื่นๆ เที่ยวเมืองไทยนอกจากจะมีตัวเลือกมากมายให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มลอง เช่น กุ้งย่าง ปูเสียบไม้ ลูกชิ้นปลาทอด…และโดยเฉพาะที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องปลาหมึกย่างที่อร่อยที่สุดในโลกซึ่งมีอยู่แล้วใน ประเทศไทย,.
แค่ได้ยินคำว่า “ปลาหมึกย่างแบบไทย” ใครๆ ก็รู้สึกว่าจานนี้ค่อนข้างจืดชืดและแห้ง อย่างไรก็ตาม ปลาหมึกย่างที่เสิร์ฟที่ร้านนี้จะค่อนข้างเรียบง่ายและแตกต่างจากปลาหมึกย่างที่เสิร์ฟในร้านอื่นๆ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสหวานของปลาหมึกและความเผ็ดเล็กน้อยของพริก ซึ่งส่งผลให้ได้รสชาติที่แตกต่างและแปลกใหม่สำหรับผู้ ที่ลองกินครั้งแรก หรือปลาหมึก “ตัวใหญ่ยักษ์” โอ้วแม่เจ้า แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว คุณจะรออะไรอีก เคลื่อนไหวและรีบมาที่นี่เพื่อใช้ประโยชน์จากพวกเขา
ก๋วยเตี๋ยวแบบไทย
ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงในลักษณะของอาหารไทยเป็นอาหารทั่วไปในหลาย ๆ ประเทศ และโดยทั่วไปจะทำจากข้าวสาลีไร้เชื้อ เส้นก๋วยเตี๋ยวผลิตโดยใส่สารที่มีรูปร่างเป็นเชือกลงในท่อที่มีรูพรุนเล็กๆ หรือกระสอบที่มีก้นเป็นรูเล็กๆ เจาะลงไปในน้ำที่ลวก สิ่งนี้สร้างเส้นก๋วยเตี๋ยว ก่อนปรุง บะหมี่จะแห้งหรือแช่เย็นก็ได้ แต่การตัดสินใจขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ละชิ้นจะถูกยืด อัด หรือบีบอัดก่อนที่จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ หนึ่งจากหลายๆ แบบ บะหมี่มีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ มากมาย ส่วนใหญ่จะเป็นเส้นยาวและเส้นบาง อย่างไรก็ตาม บะหมี่ยังสามารถหั่นเป็นคลื่น ถักเป็นหลอด ร้อยเชือก หรือเปลือกหอย จีบเป็นรูปทรงอื่นๆ หรือแกะสลักเป็นรูปแบบอื่นๆ
ซุปของราเมงโดยทั่วไปจะเป็นน้ำซุปที่ทำจากไก่หรือหมู รวมกับส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น คอมบุ (สาหร่ายทะเล), คัตสึโอบูชิ (ปลาสคิปแจ็คตากแห้ง), นิโบชิ (ปลาซาร์ดีนทารกแห้ง), กระดูกเนื้อ, เห็ดชิทาเกะ (ชิทาเกะ) และหัวหอม นอกจากบะหมี่แล้วน้ำซุปก็เป็นส่วนประกอบที่สำคัญเช่นกัน หลังจากวางวุ้นเส้นส่วนหนึ่งลงในชาม ตกแต่งชามด้วยต้นหอม และเพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อย คุณจะได้สร้างสรรค์อาหารที่มีรสหวานและเข้มข้นของซุปรวมกับความหวานของบะหมี่ ประสบการณ์การลิ้มลองอาหารเลิศรสเป็นสิ่งที่จะอยู่ในความทรงจำของทุกคนไปอีกนาน
แซนวิชไทย
เครปในยุโรปมีความคล้ายคลึงกับแซนด์วิชของไทยมาก ซึ่งมีเปลือกข้าวสาลีที่น่ารับประทานและครีมเนยด้านใน แซนวิชแบบไทยได้รับการดัดแปลงด้วยวิธีที่แปลกประหลาดมาก และคุณจะต้องประหลาดใจเมื่อรู้ว่าเส้นใยหลากสีมาจากไหน เนื่องจากไข่แดงป่น แซนวิชนี้มีสีส้มสดใส เพื่อไม่ให้รู้สึกเหนื่อยขณะรับประทานของหวาน คุณควรพิจารณาซื้ออาหารที่น่ารับประทานแม้ว่าคุณจะไม่ชอบรับประทานเป็นพิเศษก็ตาม แป้งข้าวเจ้าใช้ทำขนมปังของแซนด์วิชไทยโบราณ ผู้ขายปั้นขนมนี้เป็นรูปทรงกลมโดยใช้ความชำนาญแล้วโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ไส้หวานอย่างไซรัป ครีมสด หรือผลไม้ ให้ความรู้สึกว่านี่ไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะธรรมดา แต่เป็นความพิเศษที่น่าลิ้มลอง ของคาวเช่นไส้กรอก สำลี และไข่รวมเข้ากับไส้หวานเช่นนี้ ภาษาพูดในประเทศที่บ้านวัดทอง
เค้กสีน้ำตาลทองแต่ละชิ้นถูกจัดเรียงอย่างมีศิลปะให้ดูเหมือนเด็กผู้ชายกำลังอ้าปากเพื่อรับไข่มุกสีขาวหรือข้าวเหนียวไส้ครีมมะพร้าว ด้ายไข่แดงที่สะดุดตาสองสามเส้นจะกระจายอยู่ด้านบนของเค้กแต่ละชิ้นเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ คุณควรใช้เวลาในการชื่นชมความคล่องแคล่วที่น่ารักของมือของผู้ขายในขณะที่คุณรอแซนวิชอุ่น ๆ ออกจากเตาอบ เมื่อเดินทางกับเพื่อนหรือครอบครัวเพื่อชื่นชมผลไม้ที่คนไทยมอบให้กับนักท่องเที่ยว เป็นอาหารที่ควรค่าแก่การลิ้มลองหากคุณต้องการทำเช่นนั้น
ลูกชุบ (เค้กถั่วเขียว)
ขนมหวานนี้นำเสนอในรูปแบบของผักและผลไม้ขนาดจิ๋ว รวมถึงมะม่วง พริกฮาลาเปญโญ มังคุด และอื่นๆ เป็นเรื่องง่ายที่จะคิดว่าผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงามที่วางขายบนทางเท้าของประเทศไทยนั้นเป็นผลไม้จริง ๆ แต่ในความเป็นจริงแล้ว พวกมันเป็นเพียงเค้กถั่วเขียวที่ปลอมเป็นผลไม้ ลูกชุบเป็นขนมผลไม้และถั่วเขียวที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย มีส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมที่ตรงไปตรงมา แต่การจะประสบความสำเร็จได้ต้องอาศัยความอดทนและความคิดสร้างสรรค์
ขนมชิ้นนี้ซึ่งปั้นเป็นรูปผลไม้ต่างๆ ดูน่ารับประทานและน่าหลงใหลเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ กว่าจะทำขนมหน้าตาน่ารักแบบนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก โดยเริ่มจากการบดถั่วเขียวให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด ต่อด้วยการเติมน้ำตาลและกะทิเพื่อสร้าง รสหวานมันและปิดท้ายด้วยการสร้างสรรค์ของหวานแสนอร่อย หลังจากขึ้นรูป ลงสี (ใช้สีที่ได้จากพืชผักธรรมชาติ เช่น สีส้มจากผลฟักข้าว สีแดงจากหัวบีท และสีเขียวจากใบเตย) และปิดท้ายด้วยเจลาตินเคลือบด้านนอก พร้อมที่จะบริโภค หลังจากนั้น ขนมชิ้นจิ๋วสุดน่ารักจะถูกวางไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน และคุณสามารถเลือกได้ว่าต้องการลิ้มลองชิ้นไหน ถั่วลูกชุบสำหรับถนอมอาหารมีลักษณะสวยงามและรสชาติเข้มข้นจากถั่วเขียวต้มกะทิ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากขนาดที่เล็กลง คุณจึงรับประทาน “ผลไม้” จานใหญ่ทั้งหมดได้อย่างอิสระเมื่อใดก็ได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิด คุณอาจยืนอยู่หน้าแผงขายผลิตผลเช่นกัน!
ขนมครก (เค้กเนื้อไทย)
เมื่อมาเที่ยวประเทศไทย หนึ่งในขนมที่คุณไม่ควรพลาดคือ ขนมครก ซึ่งเป็นขนมครกที่หาทานได้ง่ายบนรถม้าตามตรอกซอกซอยหรือตามตลาดนัดในเมืองไทย สูตรนี้เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งและกะทิในสัดส่วนที่เหมาะสม ตามด้วยการใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและปรุงอาหารบนเตาถ่าน
พอได้เวลาคนก็จะโรยหอมแดง ข้าวโพดหวาน และต้นหอมเล็กน้อยบนหน้าเค้ก สิ่งนี้ช่วยได้สองสามอย่าง: ทำให้เค้กดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เพิ่มกลิ่นหอม และตัดความหวานของกะทิ สูตรนี้หวานแต่ไม่จืดชืดแต่อย่างใด เค้กเนื้อมะพร้าวย่างเหล่านี้จะละลายในลิ้นของคุณเมื่อถูกย้ายจากกระทะไปยังจานอย่างเชี่ยวชาญ พวกเขามักถูกเคลือบด้วยต้นหอม ข้าวโพดหวาน หรือเผือกที่ขายบนรถรางทุกคันที่สามารถพบได้ในพื้นที่ ตั้งแต่ถนนใหญ่สำหรับทารกไปจนถึงตรอกซอกซอยเล็กๆ
ได้แนะนำอาหารไทยที่น่าดึงดูดใจที่สุด ซึ่งทั้งหมดนี้ถือเป็นอาหารพิเศษของอาหารไทย การเดินทางของคุณจะสนุกสนานโดยรวมมากขึ้นหากคุณดื่มด่ำกับความสุขที่จะอยู่กับคุณตลอดไป
