ชานมไม่ได้เป็นเพียง “ความนิยม” ในไต้หวัน ประเทศที่ถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของชาประเภทนี้เท่านั้น เป็นเหตุการณ์ที่สามารถเห็นได้ในหลายพื้นที่ของโลก ในเมืองใหญ่ของประเทศของเรา สามารถหาซื้อชานมได้จากร้านค้าทุกหัวมุมถนน คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่บ้านของคุณเองอย่างสะดวกสบาย และวันนี้ในบทความนี้ รายการยอดนิยมจะแสดงให้คุณเห็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมชานมแบบดั้งเดิมแสนอร่อยที่บ้านของคุณเอง
ชานมอู่หลง
เมื่อพูดถึงชานม สิ่งแรกที่มักจะนึกถึงคือชานมกุหลาบ นี่คือชานมแบบดั้งเดิมที่คนส่วนใหญ่ชอบ ในทางกลับกัน ชานมอู่หลงเป็นที่ชื่นชอบของผู้อุปถัมภ์ร้านอาหารในไต้หวันซึ่งถือเป็นแหล่งกำเนิดของชานม นอกพรมแดนของไต้หวัน ชานมอู่หลงได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม และปัจจุบันสามารถพบได้ในเมนูของชานมแบรนด์ดังมากมาย คุณยังสามารถชงชานมรสเลิศด้วยตัวคุณเองโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง กรุณาปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้ด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- ชาอู่หลง 5 กรัม
- น้ำเดือด 150 มล
- น้ำตาล 10 กรัม (หรือน้ำเชื่อม 10 มล.)
- นมข้นหวาน 1 ช้อนชา
- นมสดไม่เติมสารให้ความหวาน 100 มิลลิลิตร
- เกล็ดน้ำแข็งประมาณหนึ่งแก้ว
- โรยหน้าตามชอบ (ไข่มุกดำ, ไข่มุกขาว, เยลลี่, พุดดิ้ง…)
- (หากคุณใช้นมผงผสม สามารถใช้สิ่งต่อไปนี้แทนได้: ใช้นมผงไขมันเต็ม 20 กรัมแทนนมข้นและนมสด และเพิ่มปริมาณน้ำตาลจาก 10 กรัมเป็น 20 กรัม
การทำ:
- ควรแช่ชาอู่หลงเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือด 150 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียส เมื่อเตรียมชา อย่าใช้น้ำที่ผ่านการต้มที่อุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเซลเซียส เพราะอาจทำให้รสชาติตามธรรมชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
- ในชาถูกทำลายได้ หลังจากต้มน้ำเดือดแล้ว คุณควรรอให้น้ำเดือดสักห้านาทีก่อนที่จะเตรียมชา
- เมื่อใบชาบานหมดแล้วและเหล้าเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้กรองชาเพื่อดึงของเหลวออกจากใบ ใส่ชาลงในเครื่องปั่นและใส่น้ำตาล นม หรือนมผงที่คุณเติมลงไป
- ใส่เกล็ดน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วเขย่าประมาณ 15 ครั้ง
- ขั้นแรก ควรใส่เครื่องปรุงลงในแก้ว จากนั้นเทชานมอู่หลงลงในแก้ว ณ จุดนี้คุณทำเสร็จแล้ว
- สีของชานมอู่หลงสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสีขาวอมเหลือง (หากผสมกับชาอู่หลงสีชมพู ชานมจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย) รสชาติผสมผสานความแน่นของชากับความครีมมี่ของนม และเสริมด้วยความหวานอ่อนๆ ที่ทำให้ง่ายต่อการบริโภค
ชาเขียวนมไทย
เนื่องจากมีรสชาติของชาไทยที่สดชื่นผสมผสานกับเยลลี่เจลาติน ชาเขียวนมไทยจึงเป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมสูงสุดในกลุ่มคนรุ่นใหม่ในสังคมปัจจุบัน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการดับร้อนด้วยชาเขียวนมไทยสักแก้วในวันที่อุณหภูมิสูงเท่ากับฤดูร้อนนี้ และแทนที่จะต้องออกไปซื้อชานมทุกวัน ทำไมไม่ลองเตรียมชาเขียวนมรสอร่อยสักถ้วยไว้ในครัวของคุณเองดูล่ะ
วัตถุดิบ:
- นมผงชาเขียวโทสจากประเทศไทย
- น้ำตาลน้ำเกาหลีหรือน้ำตาลป่น.
- พุดดิ้งและเยลลี่หลายชนิด
การทำ:
- ขั้นตอนที่ 1: ชงชาเขียวไทย 40 กรัมในน้ำ 2.5 แกลลอนเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นกรองน้ำชาผ่านกระชอนตาถี่
- ขั้นตอนที่สอง ละลายนมผงโทส 450 กรัม และน้ำตาล 400 กรัมในน้ำชา
- ขั้นตอนที่ 3: ใส่หินแกรนิต 200 กรัม แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แล้วใช้กับเครื่องปรุง
- โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากชานี้มักจะเตรียมข้ามคืน คุณจึงควรหลีกเลี่ยงการใช้นมข้นหรือครีม เพราะชานี้มีแนวโน้มที่จะเหม็นหืนและไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ
ชาไทยนมแดง
วัตถุดิบ:
- ชาแดงไทย: 50gr
- น้ำตาลทรายขาว: 50g
- นมข้นหวานกับน้ำตาล: 30ml
- น้ำ: 400ml
- ตีนควายหรือเยลลี่สำหรับดื่มแล้วแต่ชอบ
- น้ำแข็ง
- อุปกรณ์: เตา, หม้อใบใหญ่, ที่กรองชาสแตนเลส, ถ้วย, ช้อนคน
การทำ:
- ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรก เปิดเตา ต้มน้ำ 400 มล. แล้วเทชาไทยแดง 50 กรัมลงไป ต้มต่อ 5-7 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้นเทชาผ่านตะแกรงสแตนเลสเพื่อกรองกากชาออก เมื่อถึงจุดนี้น้ำชาจะมีสีน้ำตาลแดงเข้ม
- ขั้นตอนที่ 2: เทนมข้น น้ำตาลทรายขาวลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเติมนมสดได้หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
- ขั้นตอนที่ 3: เทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่น้ำแข็ง ตีนควาย คนให้เข้ากันก่อนรับประทาน
ชานมมัทฉะ
มัทฉะหรือผงชาเขียวเป็นผงที่บดจากยอดอ่อนของต้นชาเขียว จึงมีประโยชน์มากมายในด้านความงาม เช่น ชะลอวัย ต้านมะเร็ง คลายเครียด… มีอะไรดีอีกบ้าง? จะดีกว่าไหมหากดื่มชานมที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นเรามาเรียนรู้วิธีการทำชานมมัทฉะที่บ้านกันเถอะ
วัตถุดิบ:
- ผงชาเขียว : 30g
- นมสดผสมน้ำตาล : 600 มล
- น้ำตาลหรือนมข้น: ตามความชอบ
- เจลลี่เยลลี่: เนื่องจากลักษณะของชานมมัทฉะคือรสชาเขียวที่เย็น เข้มข้น และมีไขมันต่ำ คุณจึงควรดื่มพร้อมกับเยลลี่ที่มีรสชาติต่างๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเยลลี่ คุณสามารถใช้ไข่มุกแทนได้
การทำ:
- ขั้นตอนที่ 1: ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วเทผงชาเขียวลงไป ค่อยๆ เติมน้ำ 200 มล. ลงในชามแล้วคนจนชาซึมเข้า
- ขั้นตอนที่ 2: ใส่นมสดลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นเทส่วนผสมผงชาเขียวลงในหม้อ ต้มต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ชานมเย็นลงตามธรรมชาติ
- ขั้นตอนที่ 3: Enjoy: เมื่อชาเย็นลง เทใส่ถ้วยเล็กๆ เติมน้ำแข็งและเยลลี่ลงไปในแต่ละถ้วย แล้วดื่มได้ทันที
โอริโอ้เค้กครีมชานม
สำหรับสาวกเครื่องดื่มมันๆ ชานมโอริโอ้เค้กครีมจะต้องเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอน และตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน แต่คุณก็สามารถทำและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อร่อยและเลี่ยนนี้ได้ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับคุณที่จะใช้ไข่มุกดื่ม
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ Oreo: 3-4 ชิ้น
- นมสดไม่ใส่น้ำตาล : 80 มล
- นมข้น: 3 ช้อนชา
- ถุงชา: 1-2 ถุง
- วิปครีม
- ท็อปปิ้งด้วย: ไข่มุกหลากสี
- อุปกรณ์: เครื่องปั่น, กาต้มน้ำ, ถ้วย, ช้อน…
การทำ:
- ขั้นแรก ใส่เค้กโอริโอ้ลงในเครื่องปั่นแล้วบด ควรแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนใส่ลงในเครื่องปั่น
- ใส่ถุงชาลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือด 400 มล. แช่ถุงชาประมาณ 3-5 นาทีแล้วทิ้งถุงชา จากนั้นเติมนมสดและนมข้นจืดลงในถ้วยแล้วคนส่วนผสม
- จากนั้นใส่ท็อปปิ้งลงในถ้วย เติมน้ำแข็ง ใส่วิปปิ้งครีมด้านบน ปิดท้ายด้วยโรยโอริโอ้ที่บดแล้วลงไปบนไอศกรีม ทานได้เลย
วิธีการชงชานมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นก็ไม่น่าจะยากเกินไปใช่ไหมคะ? คุณสามารถทำเครื่องดื่มสำหรับฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวได้ง่ายๆ ด้วยความรู้และความพยายามเพียงเล็กน้อย หลังจากอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมชานมชนิดนี้แล้ว ตอนนี้ฉันได้รับข้อมูลครบถ้วนแล้ว ด้วยคำแนะนำในการทำชานมที่ เพิ่งแบ่งปัน เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างมากและทำชานมแสนอร่อยสักแก้ว! ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!
